央视《记住乡愁》讲述黄峭、以及和平古镇的故事                  黄自亮

黄氏祖训歌来自黄峭故里00:0004:19

和平镇位于福建省邵武市西南部，面积192平方公里，建置始于唐朝，是福建省历史最悠久的古镇之一，历史上被称为“八闽第一重镇”。其众多古建筑是中国迄今保留最具特色的古民居建筑群之一，同时也是一处全国罕见的城堡式大村镇，是国家级的旅游资源。

1.和平书院

和平书院是闽北地区最早的宗族学校，院门青砖而筑，匠心独运，顶部形状像一顶官帽，三扇门形成了一个“品”字。“品”字形院门寓“万般皆下品，唯有读书高”和“学而优则仕，要做官就做有品级的官”之意，砥砺学子勤勉学习。在《记住乡愁》第四季《和平镇——自立自强》中就讲述过黄氏家族如何留下自立自强精神的故事……

公元907年唐朝灭亡后，原任工部侍郎的黄峭回到了家乡和平。儿贤子孝，其乐融融。出人意料的是，八十岁寿辰这一天，黄老先生竟然宣布了一个令人震惊的决定：二十一个儿子只留长子，把其余儿子全部“赶出”家乡去闯天下。

黄峭给了每个儿子一匹马、一份家谱，还有一句话——“燕雀怡堂而殆，鹪鹩巢林而安”。念及自己年事已高，一别或成永诀，这位八十岁的老人，心中万般不舍。他把自己的牵挂与期望，都融汇在了《遣子诗》中：信马登程往异方，任寻胜地振纲常。足离此境非吾境，身在他乡即故乡。早暮莫忘亲嘱咐，春秋须荐祖蒸尝。漫云富贵由天定，三七男儿当自强。

带着老父亲的激励与叮咛，二十一个儿子有四位成为进士、八位成为将军。更重要的影响是，黄氏家族由此形成了自己独特的教育方式：孩子一旦成年，必须离家外出打拼。到如今，黄峭的后裔子孙已遍布世界各地，多达1700多万人。

不仅如此，黄峭还在家乡建起了和平书院，开创了古镇宗族办学的先河，培养出无数名人贤士。

黄峭老先生的独到之举，使得古镇一砖一瓦，一人一事，都浸染着敢于挑战的勇气与自强不息的韧性……

2.南门谯楼

和平古镇本有四门，至今依然保留的南门谯楼最为雄伟，也是进入和平古镇福建第一街的大通道。门前的百年古树搭配南门谯楼，已成为游客们最为钟爱的拍照打卡点。

3.岐山公祠

位于和平古镇北隅的“岐山公祠”，又称“半山园”，是廖传琼、传珍两兄弟为其父廖岐山专门建的。“半山园”规模宏大，环境优雅，是一座中西合一又与和平镇本地融为一体的别样建筑，颇具观赏价值。在《记住乡愁》第四季《和平镇——自立自强》中，就讲述过廖氏后人通过不懈努力重操家业的故事……

清同治年间，和平镇有一个叫作廖岐山的纸商，因为一次生意失败，赔上了大半财产，家道就此中落。廖岐山一病不起，不久便离开人世，只留下廖传琼、廖传珍两个儿子与母亲相依为命。

面对突如其来的变故，廖家一时间失去了生活的来源，陷入困境。由于廖岐山生前为人忠厚，许多人愿意以高于市场的价格收购他留下的店面和货物，但年轻的兄弟二人却婉言拒绝了。

兄弟二人都不甘心家业就此衰败下去，他们决定自己做纸张生意。靠着兄弟俩的勤奋经营，纸店生意逐渐红火起来。但廖传琼却并不满足于守着祖业安乐到老。从小生活在和平的他，很早就懂得“生于忧患，死于安乐”的道理。这位年轻人发现，福建市场渐渐有了饱和的趋势，如果想要继续发展壮大，只有出去开辟新的领域和市场。

然而，对于从没有走出过家乡的年轻人来说，要在一片陌生的土地上打拼谈何容易。但客家人身上那种闯劲儿和韧劲儿，使得他下定决心要勇敢地闯出去。

廖传琼最终离开家乡，一路北上，在天津开起了廖和堂。十多年的时间，逐渐地在天津站稳了脚跟，成为了当地最大的纸商。积累了大量财富的廖传琼并没有忘记故乡，他捐资修缮了古镇的道路、桥梁，并在家乡建起了义仓，办起了学堂。和平人一直坚信，只有自强才能赢得尊重，改变命运。

4.“福建第一街”

唐天成年间，和平主街已是闽北商埠集散中心之一，史称旧市街、昼锦街。街长600多米，街中间由青石铺设，两边鹅卵石镶嵌其间，沿街店铺店门两边开设，有“福建第一街”之称。 走在主街巷和小巷道里，游人仿佛能感觉那一墙一瓦都在诉说着历史，这里是属于历史文化的精华所在，也是历史文化传承的见证。

古镇特产

碎铜茶

碎铜茶又名“观星茶”也叫“神仙茶”，产于邵武市和平镇武阳峰、留仙峰山脉，海拔高1000米以上，是世界两大“奇茶”之一。因把铜钱和茶叶放在一起咬能够咬碎，于是得名“碎铜茶”。

茶树植株呈灌木型，分枝部位低，叶片长，椭圆形，叶脉明显，叶缘锯齿细而密，叶色暗绿，芽叶较肥壮，持嫩性强。味浓、耐泡、质佳，香味醇厚,回味甘甜清爽，沏上一杯，满屋飘香，品茗一口，沁人心脾。《记住乡愁》第四季《和平镇——自立自强》中就讲述过关于碎铜茶的故事……

碎铜茶的神奇自古有之，直到现在，科学还无法解释其中的奥秘，唯一能够知晓的是，这种茶叶所含茶多酚和氨基酸是其他茶叶的三倍以上。对于这种神奇的茶叶，来到古镇的人们总愿意亲自体验一番。

因为神秘，碎铜茶在历史上得以名扬四方，远销各地。然而，到了20世纪80年代，和平镇的碎铜茶多数都是粗放型种植，茶叶质量不好，在市场上也卖不上价钱。许多外地茶商来到这里承包山地，改种其他品种的茶树，碎铜茶面临消亡的危机。

罗兴华原本是古镇里的一位养殖户。看到这种状况后，感到十分忧虑。从20世纪90年代初开始，他就把养殖赚到的钱，全部投入到碎铜茶的种植上。

罗兴华从小就喝这个茶，所以对于碎铜茶他有一种永远都抹不掉的感情在里面。他承包了几百亩山地，虽然对种茶并不在行，但为了留住家乡的这一缕茶香，他边种边学，慢慢摸索。刚开始时，种茶和制茶技术都不过关，第一年辛辛苦苦种出的茶叶在市场上几乎无人问津。

虽然遭到了失败的打击，但罗兴华并未气馁，他特意跑到武夷山，跟有经验的老师傅们学习，一待就是大半年，慢慢地，他了解到，不同的茶叶品种，在不同的地理环境、气候环境下，种植方法都是不一样的。

回到和平后，罗兴华把茶园分成了十几块实验田，施肥、浇水、修剪，每一块地都采取不同的管理措施。在那段日子里，每天四点多钟，天还没亮，他就到茶园观察每一块地茶树的长势，记录下每一项数据。

通过将近十年的摸索，到了2004年时，罗兴华终于种出了高品质的碎铜茶。如今他已经把这项技术无偿教给了当地茶农，每到收获的季节，浓郁的茶香都会飘散在古镇的大街小巷。

1.和平米酒

和平米酒以沉缸冬酒为上品。沉缸冬酒的来历还有一个传说：很久以前，一位农民突然来了灵感，以精选的糯米为原料，在冬至日用古法酿制米酒，待坐缸满月后，又蒸熟一甑糯米，凉至适当温度，放入酒缸中，并封缸埋入地下。若干年后取出，酒呈琥珀色，气味芳香浓郁，酒质醇厚不烈，有甜酒的软嫩、绵长之感，入口香甜，回味悠长。因此酒为冬至日酿制，又经过重酿封存，故名沉缸冬酒。

2.和平鲤鱼

和平镇农民以种单季水稻为主，和平农民的先祖历来有稻田养鱼，稻鱼兼作的习惯。农户在水稻生长期内需要灌水育稻时，在田里放入鲤鱼苗，再投入一些油菜饼、猪粪等为养料。待水稻临近成熟，需排水烤田时，鲤鱼即可捕捞。煮熟的鲤鱼肉质细嫩、口感香甜，令人回味。

3.和平豆腐

和平豆腐是福建邵武传统的汉族小吃，属于闽菜系。和平人充分利用土地，历来有田埂种豆的习惯，盛产优质黄豆，因而和平豆腐也有了悠久的制作史，远近闻名。和平豆腐也被称为游浆豆腐，采用独特的酵母凝聚豆腐的制作工艺，世代相传。和平豆腐味极纯正，软嫩爽滑，鲜美可口，久负盛名。

游客可以住在古镇新村的家庭宾馆和经济酒店，设施齐全，整洁干净，距离古镇景区路程也很近，是个非常不错的选择。